GroceryDB : Une nouvelle base de données sur les aliments ultra-transformés
Les scientifiques ont présenté GroceryDB, une base de données en ligne en accès libre qui évalue le degré de transformation de dizaines de milliers de produits vendus dans trois grandes chaînes de supermarchés aux États-Unis. Bien qu’il n’existe pas de définition universelle, le système de classification alimentaire NOVA est largement utilisé pour définir les aliments…