Le livre « The Longevity Nutrient: The Unexpected Fat That Holds the Key to Healthy Aging » de Dr. Stephanie Venn-Watson explore l’importance d’un acide gras saturé souvent négligé, l’acide pentadécanoïque (C15:0), dans le maintien de la santé cellulaire et de la résilience. Cette découverte a été impulsée par des recherches sur les dauphins, où Venn-Watson a cherché à comprendre pourquoi certains d’entre eux vieillissaient mieux. Son analyse métabolomique a révélé que C15:0 était un marqueur commun lié à des trajectoires de vieillissement plus lentes. Ce nutriment, présent naturellement dans les produits laitiers entiers et certains poissons, aurait été sous-estimé en raison des recommandations de santé publique prônant la réduction des graisses saturées. Venn-Watson suggère que le manque de C15:0 pourrait contribuer à un syndrome qu’elle appelle le « Syndrome de Fragilité Cellulaire », qui pourrait expliquer l’augmentation des maladies métaboliques et du vieillissement précoce, en particulier chez les jeunes. Le livre discute également des mécanismes d’action de C15:0, qui active des voies biologiques associées à la longévité et améliore l’intégrité des membranes cellulaires. En outre, il aborde la défaillance moderne dans les régimes alimentaires et l’idée que la diminution des sources naturelles de C15:0 peut avoir des conséquences inattendues sur la santé. Bien que les recherches soient prometteuses, des études à long terme sont nécessaires pour établir des recommandations solides, mais le livre de Venn-Watson offre une analyse approfondie de la nutrition, de la biologie cellulaire et du vieillissement, remettant en question les idées reçues sur les graisses saturées et soulignant l’importance de C15:0. La communauté de la longévité a bien accueilli le livre, signalant son impact potentiel sur la manière dont nous comprenons et abordons le vieillissement et les maladies associées. Source : https://longevity.technology/news/the-essential-fat-that-may-hold-the-key-to-slowing-biological-aging/
L’acide gras C15:0 : Un potentiel essentiel pour la longévité et la santé cellulaire
