La quercétine est un flavonoïde, un groupe de composés phytochimiques présents dans de nombreux aliments d’origine végétale. C’est l’un des flavonoïdes les plus abondants dans le règne végétal et on le trouve notamment dans les oignons, les pommes, les baies, les agrumes, les raisins rouges, le thé vert et les légumes verts à feuilles.
La quercétine possède des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et antihistaminiques. Elle est également connue pour renforcer les vaisseaux sanguins et inhiber l’agrégation plaquettaire, ce qui peut être bénéfique pour la santé cardiovasculaire. Certains études suggèrent également que la quercétine peut avoir des effets antiviraux, antibactériens et anticancéreux.
La quercétine est souvent utilisée comme complément alimentaire ou comme ingrédient dans les produits de santé naturels. Elle est généralement bien tolérée, mais des effets secondaires peuvent survenir à des doses élevées, tels que des maux d’estomac ou des maux de tête.
Il est important de noter que bien que la quercétine ait montré divers bienfaits potentiels pour la santé dans des études en laboratoire et sur des animaux, les preuves cliniques chez l’homme sont limitées. Il est toujours recommandé de consulter un professionnel de la santé avant de prendre des suppléments de quercétine ou tout autre complément alimentaire.